Sax & Wine
27 Settembre - 16 Ottobre
LA NOSTRA FORMULA
Un cocktail dalla mixology o un calice dalla cantina
Focaccia bianca, olio EVO, sale al Tre Rose e rosmarino
Selezione di tre proposte dalla cucina
30€ p.p.
LA CUCINA
Focaccia dal forno a legna - 5€
Con nostro Olio EVO, sale alle tre rose e rosmarino
Carpaccio di Scottona Marinato - 7€ (7,12)
Con gel di uva fragola e salsa burro e alici
Spiedino di Lingua e Sedano Rapa - 8€ (7,12)
Laccato al mosto cotto con maionese al rafano
French Toast Salato - 8€ (1,3,6,12)
Con radicchio, funghi e brie
Jack Potato - 7€ (7,9,12)
Con ragù vegetale, Pecorino Romano DOP e riduzione di Tre Vecchie
Tortelli al Vino Fritti - 9€ (1,3,9,10,12)
Ripieni di bollito e serviti con salsa al dragoncello
Panna Cotta alle Pesche Tardive - 7€ (7,11)
Con gel di ibisco e Lía
Tiramisù Classico - 7€ (1,3)
La ricetta tradizionale
LA MIXOLOGY
Spritz Albertina - 10€
Sciroppo di cachi, Albertina 2023, soda
Spritz Aperol / Campari – 9€
Aperol o Campari, Gigi, soda
Primvs Martini – 10€
Primvs, Martini Bianco, salamoia, limone
3 Old's Sour – 11€
Talisker Scotch, sweet&sour, albume, Tre Vecchie
L'Apple&Rose Julep – 11€
Lia, succo di mela, menta
Tre Rose Boom Boom – 11€
Tequila, Tre Rose, lime, miele, soda
Bordji Ratafia – 12€
Ratafia, Cognac, crème de cassis
I classici
Gin tonic - 12€
Americano - 12€
Negroni - 12€
Boulevardier - 12€
Martini - 12€
LA CANTINA
Gigi - Calice 8€
Spumante IGT Lazio 2025
Primvs - Calice 8€
Bianco IGT Lazio 2025
Lia - Calice 9€
Rosato IGT Lazio 2025
Tre Rose - Calice 9€
Rosso IGT Lazio 2025
In Cucina
Chiara Sardella
Flavio Barani
Alessandro Martena
Tarek Shah
CARTA DEI VINI
Allergeni
1 Glutine, 2 Crostacei, 3 Uova, 4 Pesce, 5 Arachidi, 6 Soia,
7 Lattosio, 8 Frutta a guscio, 9 Sedano, 10 Senape,
11 Sesamo, 12 Solfiti, 13 Lupini, 14 Molluschi