Menù Invernale
Per iniziare
Roast beef di Chianina, salsa di cachi, mandarino e tabasco, crema di radicchio al Tre Rose e punte dall'orto
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Burrata alla pizzaiola con crumble di origano
Cubo di ramoracce, ramoracce croccanti e latte al vino
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Primi
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Fettuccine 36 tuorli al ragout francese
Tortello cacio e pepe ai carciofi
Zuppa di zucca e cavolo nero, castagne, cialda di pane alla salvia e cavolo croccante
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Secondi
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Brasato al Tre Vecchie su assoluto di patate
Dalle galline felici uovo in camicia, crema di patate e carciofi croccanti ​​
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Le polpette in umido di Nonna Lia
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Dolci
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Lo zabaione di Alberto
Fondant al cioccolato con caramello salato e panna​
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Crumble di mele​​
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4 portate, coperto e caffè, 55€
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CARTA DEI VINI
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Menu Bambini, 35€
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Pasta al pomodoro
Hamburger con patatine
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Gelato
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Infusi di nostra produzione (€6)​
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La Genziana
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La Ratafia di Nello
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Liquore al Pepe Rosa
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Amari e grappe
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Amaro del Capo (€4)
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Fernet (€4)
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Jefferson (€7)
Grappa bianca(€4)
Grappa riserva (€5)
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